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酒糟，作為釀酒過程中的副產品，富含豐富的營養成分，如蛋白質、纖維素、礦物質及多種維生素，具有極高的再利用價值。然而，酒糟含有較高的水分，若不及時烘干處理，不僅容易發霉變質，影響環境，還會造成資源的極大浪費。因此，如何快速、高效地烘干酒糟，成為了眾多酒廠和飼料加工企業關注的焦點。
一、機械滾筒干燥法
熱風直接干燥法是目前應用廣泛的酒糟烘干技術之一。該方法通過皮帶輸送機將濕酒糟送入滾筒式干燥機，同時加熱爐產生的高溫熱風，源源不斷地送入干燥機內。濕酒糟與熱風在干燥機內進行熱交換，將水分不斷排走，烘干后的酒糟從卸料器排出。
優點：
烘干效率高，能夠快速降低酒糟的水分含量。
設備自動化程度高，操作簡便，降低了人工成本。
烘干后的酒糟質量穩定，易于儲存和運輸。
缺點：
能耗較高，需要消耗大量的熱能。
設備投資成本較大，適合規�；a的企業。
二、晾曬自然干燥法
晾曬自然干燥法是一種傳統且簡單的酒糟烘干方法。該方法將濕酒糟直接攤晾于曬場，并不斷揚翻以加速干燥。晾曬過程中，酒糟中的水分在自然風和陽光的作用下逐漸蒸發，最終達到干燥的目的。
優點：
投資少，見效快，節能且營養物質及各種生物活性物質不易被破壞。
操作簡單，無需復雜設備，適合中小型酒廠。
缺點：
干燥速度受天氣影響大，陰雨天氣會導致干燥效果不佳。
占地面積大，需要較大的曬場。
干燥過程中易受到灰塵和雜質的污染。
酒糟烘干機視頻
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